Zoekresultaten

Sta versteld van jouw pizza talent en leer alle pizza geheimen! Wil jij een vak leren met uitstekende toekomstmogelijkheden, of wil je het pizza talent in jouw bedrijf ontwikkelen, ben je een amateur pizzabakker en wil je het naadje van de kous weten?  De Pizza Academy is dé erkende opleider. Naast de Academy is er ook de Pizza Academy Bakkerij voor op maat gemaakte pizzabodems en Pinsana is een nieuw concept van de Pizza Academy. Welkom bij de Pizza Academy! Lees ons verhaal Elke dag werken wij enthousiast aan onze ultieme missie: het ontwikkelen van de beste basis voor gastronomische pizza. Met onze branche erkende opleidingen leren wij jou de fijne kneepjes van de pizzabakkerij en helpen wij horecaprofessionals met de ontwikkeling van hun pizzaconcept, receptuur of leveren wij gastronomische pizzabodems. Naast serieuze, gezonde en voedzame kost is pizza ook fun! Dus heb je zin in een ontspannen workshops pizza bakken (en eten) met je collega’s, vrienden of familie? Daar zorgen wij ook graag voor want: pizza brengt mensen samen. Ontdek jouw pizzatalent! ONLINE BASIS Opleidingen PIZZAIOLO BASIS PIZZAIOLO PROF PIZZAIOLO MASTER ONLINE BASIS NAPOLITAANSE PIZZA MAKEN Workshops for fun PIZZA GAME! PIZZA4FUN WORKSHOPS PIZZABAKKER IN 1 AVOND PIZZABAKKER IN 1 DAG WORKSHOP PASTA MAKEN Voor wie is de Pizza Academy? Video afspelen Facebook Twitter Pinterest Tumblr Link kopiëren Koppeling gekopieerd Reviews " Het team van Le Pristine is geïnspireerd door De Pizza Academy. Hierdoor hebben wij nu een fantastisch product op de kaart staan. " Sergio Herman, sterrenkok To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key.

Boek hier de cursus pizzabakker in 1 dag. Deze cursus is bedoeld voor hobby bakkers die de basisvaardigheden van het pizza bakken onder de knie willen krijgen. Na deze dag ben je in staat om thuis een perfecte pizza te maken. Het is een dag vol met tips, recepten, oefenen en lekker pizza eten. Er is ruimte voor al jouw vragen. Workshop boeken Onze workshops worden doorgaans in het Engels gegeven. Heb je de voorkeur voor een Nederlandstalige cursus? Neem dan gerust contact met ons op, dan kijken we samen naar de mogelijkheden. Prof cursus Napolitaanse pizza maken Een intensief programma gewijd aan de authentieke kunst van de Napolitaanse pizza Afgelopen 750 euro € 750 Cursus bekijken Italiaanse workshop Pasta maken Workshop authentieke Italiaanse pasta maken door Massimiliano Crocetti Dagen aan het laden... 165 euro € 165 Nu boeken Pizzabakker in een dag op zondag 2026 Leer alle pizzageheimen in 1 dag. Klik hier voor meer informatie over deze cursus. Dagen aan het laden... 6 uur 159 euro € 159 Nu boeken Pizzabakker in 1 avond op woensdag 2026 Leer alle pizza geheimen in 1 avond van 17.30 uur tot 21.00 uur. Klik voor meer informatie. Dagen aan het laden... 3 uur 109 euro € 109 Nu boeken

Geweldig idee voor bedrijfsuitjes en team buildingsdagen; de Pizza4Fun workshop. Kies uit de Classico+ de Grande en de Pizza Game. Samen eten maken en genieten van la vita bella met pizza en een glas chianti, dat kunnen de Italianen als de beste. Ontdek samen met je collega’s, vrienden of wie dan ook hoeveel fun het bereiden van een bellisima pizza jou brengt. Pizza4fun workshops Pizza is fun en verbindt! Samen eten maken en genieten van la vita bella met pizza en een glas chianti, dat kunnen de Italianen als de beste. Ontdek samen met je collega’s, vrienden of wie dan ook hoeveel fun het bereiden van een bellisima pizza jou brengt. Je leert van A tot Z hoe je een overheerlijke pizza maakt in een steenoven. Alle stappen in het bereidingsproces komen aan bod: van het basisdeeg tot de pizzatopping. Aan het eind van de avond ken je het ultieme recept van het beste, licht verteerbare deeg, het geheim van een smaakvolle saus en ontdek je de technieken voor het maken van de perfecte, krokante korst. Daarbij maak je gebruik van pure en kraakverse ingrediënten. Aanvang en duur van de workshop: Classico: 3 uur Grande: 4 uur Pizza Game! : 4 uur Ontvangst in overleg te bepalen tussen 16.00 en 18.00 uur. Te boeken met minimaal 12 en maximaal 35 personen. Locatie: Pizza Academy, Hessenweg 110, De Bilt (3 km van Utrecht). Parkeren is gratis. We zijn goed bereikbaar met het openbaar vervoer. Sommige workshops worden ook in het Engels gegeven. Neem contact met ons op wanneer je een workshop in het Engels wilt volgen, dan kijken we samen naar de eerstvolgende mogelijkheid. Vraag offerte aan Dit staat er op het programma: Workshop van 3 uur (Classico) of 4 uur (Grande of Pizza Game). De PizzaGame! heeft dezelfde inhoud, maar hierbij staat het wedstrijdelement / teambuilding centraal. Drink di benvenuto (welkomstdrankje) Antipasti: focaccia en tapenades (welkomsthapje) Uitleg over het pizzaproces Het verhaal achter het maken van het deeg Het bereiden van de perfecte pizzabodem De techniek van het opscheppen van je deeg met de pizzaschep Beleg je eigen pizza met authentieke Italiaanse ingrediënten Afbakken van de pizza’s in Italiaanse steenoven Eten als een grote Italiaanse familie aan een lange tafel Review " Als afdelingsuitje hebben we met 25 personen de Grande-workshop gedaan. Het was een groot succes. Veel collega's waren er erg enthousiast over, en ik ook. Marcel en Salvatore weten een ontspannen, gastvrije sfeer te maken, op een mooie locatie tussen het groen, toegankelijk, speciale dieetwensen geen probleem. En last but not least, al spelenderwijs leer je hands-on de fijne kneepjes van het pizza maken. Met alle insider tip & tricks die je uit de boeken (de pizzabijbel) of van de tv-chefs nooit te weten krijgt. Zelfs het opgooien van de pizza's hebben we geoefend. Dat was hilarisch. En uiteindelijk met als resultaat een overheerlijke pizza die je met je eigen handen hebt gemaakt. Gezamenlijk opgepeuzeld onder het genot van een glas wijn. Echt een topper deze Pizza Academy. Wel een minpuntje: de pizza was té lekker. Binnen no time had ik hem op en het smaakte zeker naar meer Cornelis Tuinenburg

De cursus Pizzaiolo Basis heeft tot doel jou de basiskennis op te laten doen als (hulp) pizza bakker. Na afronding ben je in staat om zelfstandig pizza te bakken. Ervaring is niet nodig. Pizzaiolo BASIS Wil jij alle basiskennis opdoen die je nodig hebt als (hulp) pizzabakker of hobbybakker? Dan is onze opleiding "pizzaiolo basis" geknipt voor jou! Na afronding van deze driedaagse opleiding ben je in staat om zelfstandig te lekkerste gezonde pizza’s te bakken. Je hebt geen voorkennis of ervaring nodig. Wat leer je? Pizza technieken Theorie Het zetten van een klassiek pizza deeg Kneedtechniek Recepturen en calculatie Het opbollen van het deeg Het openen van de pizzabodem en het beleggen ervan Het gebruiken van een pizzaschep Bakken in een professionele pizzaoven Het bereiden van smakelijke sauzen en toppings Het werken met diverse meelsoorten De achtergrond en de ontwikkeling van de pizza Gebruikte tarwe- en meelsoorten Recepturen en processen Fermentatie en rijpen van deeg Bepaling van de watertemperatuur De werking van de apparatuur Je resultaat: Je bent in staat om zelfstandig de lekkerste en gezondste pizza’s te bakken. Je weet alles over een klassiek pizzadeeg. Je beheerst de technieken om snel een pizzadeeg te openen (met de hand) en te beleggen tijdens 3 praktijkdagen in De Bilt. Je kunt veel bestellingen verwerken tijdens het spitsuur omdat je de technieken kent van het pre-baken. Je kunt met gebruik van een pizzaschep zelfstandig pizza's afbakken. Wat is jouw investering? Je betaalt 999 euro* (btw-vrij voor particulieren). Jouw tijdinvestering: 3 praktijk cursusdagen van 10.00 tot 16:30 uur (3 x op maandag) Theorie online Meer weten? Klik hier voor de cursusdata . De opleiding gaat door met een minimum van 3 deelnemers! Parkeren is GRATIS bij onze training locatie in De Bilt. We zijn bovendien goed bereikbaar met het openbaar vervoer. Schrijf je hier in Heb je een vraag? Wij bellen jou Voornaam Telefoonnummer Doorgaan

Als CRKBO-geregistreerde instelling is De Pizza Academy opgenomen in het Centraal Register Kort Beroepsonderwijs, wat betekent dat wij voldoen aan de kwaliteitscode voor opleidingsinstituten. Deze registratie volgt op een audit en zorgt voor vrijstelling van btw op beroepsonderwijs. Het waarborgt professionaliteit, transparantie en vakinhoudelijke kwaliteit. De Pizza Academy is CRKBO-geregistreerd De Pizza Academy met docenten/cursusleiders voldoen aantoonbaar aan de Kwaliteitscode voor Opleidingsinstituten voor Kort Beroepsonderwijs en is daarom geregistreerd bij het CRKBO . Voordeel van registratie bij CRKBO is, dat btw-vrijstelling kan worden verkregen. De btw-onderwijsvrijstelling Als CRKBO-geregistreerde instelling is De Pizza Academy opgenomen in het Centraal Register Kort Beroepsonderwijs , wat betekent dat wij voldoen aan de kwaliteitscode voor opleidingsinstituten. Deze registratie volgt op een audit en zorgt voor vrijstelling van btw op beroepsonderwijs. Het waarborgt professionaliteit, transparantie en vakinhoudelijke kwaliteit. Belangrijkste kenmerken van CRKBO-registratie: BTW-vrijstelling: Geregistreerde partijen kunnen hun beroepsopleidingen en trainingen vrijgesteld van btw aanbieden. Kwaliteitsaudit: Inschrijving volgt op een strenge toetsing door CPION op basis van de Kwaliteitscode voor Opleidingsinstituten voor Kort Beroepsonderwijs. Twee Registers: Er is een register voor instellingen (waaronder ZZP'ers met een eigen aanbod) en een register voor zelfstandig docenten. Eisen: De normen betreffen onder meer de zorgvuldigheid van de opleiding, de deskundigheid van docenten, klachtenprocedures en transparante communicatie. Dit keurmerk biedt cursisten en opdrachtgevers de garantie dat de opleiding voldoet aan hoge eisen en dat de organisatie betrouwbaar is.

De enige Pizzaschool van Nederland is gevestigd in de Bilt. Hier organiseren wij workshops voor particulieren en opleidingen voor professionals.  Daarnaast hebben wij een Pizza Bakkerij in Bilthoven waar wij per dag duizenden pizza’s maken voor de horeca. Bij de Pizza Academy hebben we 1 ultieme missie: gezonde en lekkere pizza’s op de kaart zetten in Nederland. Zowel voor de Pizza school als voor de Bakkerij zijn wij hard op zoek naar mensen die ons team komen versterken. Vacatures Kom werken bij het lekkerste bedrijf in de Bilt! De enige Pizzaschool van Nederland is gevestigd in de Bilt. Hier organiseren wij workshops voor particulieren en opleidingen voor professionals . Daarnaast hebben wij een Pizza Bakkerij in Bilthoven waar wij per dag duizenden pizza’s maken voor de horeca. Bij de Pizza Academy hebben we 1 ultieme missie: gezonde en lekkere pizza’s op de kaart zetten in Nederland. Zowel voor de Pizza school als voor de Bakkerij zijn wij hard op zoek naar mensen die ons team komen versterken. Hou je van pizza en herken je jezelf in een van de functiebeschrijvingen en werk je graag in de Bilt of Bilthoven? Vul het onderstaande sollicitatieformulier. Assistent-pizzabakker productie 16-40 uur p/w Pizzabakker productie Assistent & Pizzabakker in opleiding 28-36 uur p/w Cursusbegeleider 5-20 uur per week Hou je van pizza en herken je jezelf in een van de bovenstaande functiebeschrijvingen? Werk je graag in de Bilt of Bilthoven? Laat gerust je gegevens achter via onderstaand formulier. Er wordt dan contact met je opgenomen. Kom werken bij de Pizza Academy Voornaam Achternaam E-mailadres Telefoonnummer voor whatsapp Geboortedatum * required Aantal uren per week beschikbaar Motivatie Gewenste functie Bestandsupload CV uploaden Ondersteund bestand uploaden (max. 15 MB) Verzenden Bedankt, we nemen snel contact met je op! Solliciteren

Hier vindt u het contactformulier van de Pizza Academy. Laat een bericht achter en wij nemen zo spoedig mogelijk contact met u op. Contact met de Pizza Academy Pizza Academy Opleidingen Hessenweg 110 3731 JM De Bilt Tel. +31 (0)30-20 720 21 aanmeldingen@pizzaacademy.nl www.pizzaacademy.nl Pinsana (bakkerij) P.C. Staalweg 110-a 3721 TJ Bilthoven Tel. +31 (0)30-20 720 21 verkoop@pizzaacademy.nl www.pinsana.nl

Pizzaiolo Master (60 uur) | Pizza Academy. Het doel van deze cursus is het opdoen van een basiskennis als (hulp) pizzabakker. Na afronding ben je in staat om zelfstandig pizza te bakken en beschik je over het branche erkende diploma Pizzaiolo SVH. Ervaring is niet nodig. Pizzaiolo MASTER Is alleen de basiskennis van een (hulp) pizzabakker voor jou niet genoeg? Wil jij all the way gaan met als doel om zelfstandig pizza’s te bakken? En bovendien alle ins en outs van het pizzavak leren? Dan kies je voor de pizzaiolo master. Je leert alle geheimen van het bakken van een gezonde, licht verteerbare pizza. Dit is onze meest gekozen opleiding voor professionals die meesterlijke pizzabakkers willen worden! Examenmogelijkheid (examen is optioneel en niet verplicht) Je hebt de mogelijkheid om na afronding van deze cursus praktijk-en theorie-examen te doen voor het diploma Pizzaiolo MASTER van de Pizza Academy. Het theorie-examen bestaat uit 30 open vragen en een praktijkexamen. Een online examentraining maakt deel uit van deze optie. Wat leer je? Praktijk Theorie Het zetten van een klassiek pizza deeg Kneedtechniek Recepturen en calculatie Het opbollen van het deeg Het openen van de pizzabodem en het beleggen ervan Het gebruik van een pizzaschep Bakken in een professionele pizzaoven Het bereiden van smakelijke sauzen en toppings Het werken met diverse meelsoorten Biga & poolish-deeg zetten (indirecte methode) Zuurdesem (semidirecte methode) Pizzaproeverij-test Prebake, voorbereiden grote groep Pinsa Romana maken (hoge hydratatie pizza) Focaccia bereiden Pinsa Romana maken (hoge hydratatie pizza) De achtergrond en de ontwikkeling van de pizza Gebruikte tarwe- en meelsoorten Recepturen en processen Fermentatie en rijpen van deeg Bepaling van de watertemperatuur De werking van de apparatuur Pizzeria business case Trends in ontwikkelingen Verbeteren van meelsoorten Enzymen Meetinstrumenten en reologie Mozzarella en tomaat Reactie van Maillard en chemische processen Praktijkvaardigheden assistent kok, zoals bereidings- en snijtechnieken Mise-en-place en mastiek Rollenspel over hoe je een gast ontvangt HACCP in de praktijk Je resultaat: Je weet alles over een hoog gehydrateerd deeg, de techniek die van pizza een gezond en lekker gerecht maakt. Je hebt alle basistechnieken onder de knie en weet hoe jij zelf met hoog gehydrateerd deeg licht verteerbare en koolhydraatarme pizza’s kunt bakken. Je leert alle technieken in de praktijk tijdens 6 praktijkdagen in onze pizzeria in De Bilt. Je kunt veel bestellingen verwerken tijdens het spitsuur omdat je de technieken kent van het pre-baken. Je weet hoe je een pizza-concept introduceert in jouw zaak of een nieuwe zaak start. Je krijgt toegang tot de online Profs Masterclass waarin Marcel je meeneemt in de trends en ontwikkelingen van de aankomende 5 jaar. Wat is jouw investering? Je betaalt 1995 euro (btw-vrij voor particulieren). Jouw tijdinvestering: 6 praktijk cursusdagen van 9.00 tot 16.30 uur (maandag). 3 x theorielessen online Examenoptie: Master Pizzaiolo (diploma Pizza Academy) 1 x examentraining online 1/2 examen-dag (theorie- en praktijkexamen) Kosten: € 250 Meer weten? Klik hier voor de cursusdata . De opleiding gaat door met een minimum van 3 deelnemers! Parkeren is GRATIS bij onze training locatie in De Bilt. We zijn bovendien goed bereikbaar met het openbaar vervoer. Schrijf je hier in Heb je een vraag? Wij bellen jou Voornaam Telefoonnummer Doorgaan

Het doel van deze cursus is het opdoen van een basiskennis als (hulp)pizzabakker. Na afronding ben je in staat om zelfstandig pizza te bakken en beschik je over het branche erkende diploma Pizzaiolo SVH. Ervaring is niet nodig. Pizzaiolo PROF Wil je als bakfan of (horeca) professional nog een stapje verder gaan dan het opdoen van basiskennis die je als pizzabakker nodig hebt? Dan is de "Pizzaiolo PROF" voor jou een aanrader. Je leert dan niet alleen het maken van een klassiek deeg, maar ook pizzabereiding met een voordeeg (biga en poolish) waarmee je nog luchtigere en smaakvolle pizza's leert maken. Na afronding van deze cursus ben je in staat om zelfstandig te lekkerste gezonde pizza’s te bakken. Je hebt voor deze cursus geen voorkennis of ervaring nodig. Examenmogelijkheid (examen is optioneel en niet verplicht) Je hebt de mogelijkheid om na afronding van deze cursus praktijk-en theorie-examen te doen voor het diploma Pizzaiolo PROF van de Pizza Academy. Het theorie-examen bestaat uit 30 open vragen en een praktijkexamen. Een online examentraining maakt deel uit van deze optie. Wat leer je? Praktijk Theorie Het zetten van een klassiek pizza deeg Het zetten van een indirect deeg (biga + poolish) Kneedtechniek Recepturen en calculatie Het opbollen van het deeg Het openen van de pizzabodem en het beleggen ervan Het gebruiken van een pizzaschep Bakken in een professionele pizzaoven Het bereiden van smakelijke sauzen en toppings Het werken met diverse meelsoorten De achtergrond en de ontwikkeling van de pizza Gebruikte tarwe- en meelsoorten Recepturen en processen Fermentatie en rijpen van deeg Bepaling van de watertemperatuur De werking van de apparatuur Bereidings- en snijtechnieken Mise-en-place en mastiek HACCP in de praktijk Je resultaat: Je bent in staat om zelfstandig de lekkerste en gezondste pizza’s te bakken en nieuwe recepten te bedenken. Je hebt alle basistechnieken onder de knie en weet hoe je werkt met indirect deeg (biga/polish) Je kunt veel bestellingen verwerken tijdens het spitsuur omdat je de technieken kent van het pre-baken. Je leert alle technieken in de praktijk tijdens 4 praktijkdagen in onze pizzeria in De Bilt. Je kunt met gebruik van een pizzaschep zelfstandig pizza's afbakken. Wat is jouw investering? Je betaalt 1498 euro* (btw-vrij voor particulieren). Jouw tijdinvestering: 4 praktijk cursusdagen van 9.00 tot 16:30 uur (4 x op maandag). 3 x theorielessen online Examenoptie: Pizzaiolo PROF (diploma Pizza Academy) 1 x examentraining online 1/2 examen-dag (theorie- en praktijkexamen) Kosten: € 250 Meer weten? Klik hier voor de cursusdata . De opleiding gaat door met een minimum van 3 deelnemers! Parkeren is GRATIS bij onze training locatie in De Bilt. We zijn bovendien goed bereikbaar met het openbaar vervoer. Schrijf je hier in Heb je een vraag? Wij bellen jou Voornaam Telefoonnummer Doorgaan

De Pizza Academy wil pizza in Nederland lekkerder, gezonder en toegankelijker maken. Niet alleen binnen de Nederlandse horeca of catering, maar ook in het retail-kanaal kan het product pizza dezelfde ‘upgrade’ krijgen zoals koffie, friet of hamburgers de laatste jaren hebben doorgemaakt. Over ons Meester pizzabakkers met een missie Over Marcel Losekoot Sociaal, ondernemend, pionier en innovator. Dat is Marcel Losekoot ten voeten uit. Tot 2010 was deze pizza liefhebber jarenlang directeur business development en innovator in het bedrijfsleven in zowel de profit als non-profitsector. In 2012 zette hij de stap naar zijn ultieme missie: de gezonde, lekkere pizza op de kaart te zetten en anderen te helpen om succesvol te worden in de pizza branche. Van zijn passie voor de authentieke, Italiaanse pizza maakte hij zijn professie. In Utrecht startte hij zijn Pizza Academy. Inmiddels is de school verhuisd naar een grotere locatie in De Bilt. Daarnaast heeft Marcel de pizzastudio. Daar ontwikkelt Marcel nieuwe recepturen en bakt hij met zijn team fantastische bodems voor horeca- en cateringbedrijven. Marcel is de enige pizza-instructeur van Nederlandse afkomst, die is opgeleid in Italië. Marcels' passie zit in de ontwikkeling van gezonde en lekkere pizzabodems én innovatie. Daarnaast brengt hij met veel enthousiasme en con amore zijn kennis als pizzaiolo master over aan professionals én geïnteresseerde hobby bakkers, foodies en iedereen die van pizza houdt. Tijdlijn Pizza Academy 2012 : Marcel (Mars) Losekoot start Pizza Academy. 2019 : De Pizza Academy is de eerste SVH-gecertificeerd pizza-opleiding van Nederland. 2015 : Marcel Losekoot wint de prijs voor ‘De gezondste pizza van Nederland’ voor zijn pizzabodems op de Horecava in Amsterdam. 2021 : Marcel Losekoot neemt het initiatief om samen met een aantal partners Pizza Profs te starten. Dit is een online platform met een eigen community voor alle professionele pizzabakkers in Nederland. 2016 : Marcel Losekoot ontvangt de prijs voor ‘De lekkerste pizza van Nederland’ voor zijn pizzabodems op de Horecava in Amsterdam. 2022 : Met PizzaProfs organiseert Ma rcel Losekoot het Pizza Inspratie Event. 2023 : PizzaProfs organiseert het Nationaal Kampioenschap pizzabakken voor pizza profs op de Horecava 2023 in Amsterdam. Ontmoet ons team Marcel Losekoot Eigenaar Pizza Academy en oprichter van Pizza Profs . Meer Salvatore Germana Geboren Italiaan, sublieme pizzaiolo en Master Trainer. Meer Martin Steehouwer Master Trainer en examinator van de Pizza Academy. Meer Stuk voor stuk zijn het experts in pizza: de teamleden en instructeurs van de Pizza Academy. Allemaal zijn ze opgeleid tot pizzaiolo master in Italië en hebben zo hun eigen specialisme. Wil je een keer met ons sparren of heb je een vraag? Neem contact met ons op!

Welkom! Maak hier je keuze: voor opleidingen & workshops ga direct naar de website van de Pizza Academy. Voor pizzabodems, pinsana, focaccia en meer, ga direct naar de website van de Pizza Academy Bakkerij. Opleidingen & Workshops > Naar de Pizza Academy! Klik hier Pizzabodems, Pinsana, Focaccia & meer > Naar pinsana.nl! Klik hier WELKOM WELKOM WELKOM WELKOM

Ontdek de perfecte pizza met onze online cursus met praktijkmogelijkheid. De cursus online Basis heeft tot doel jou de basiskennis op te laten doen als (hulp) pizza bakker. Na afronding ben je in staat om zelfstandig pizza te bakken. Ervaring is niet nodig. Online basis Ontdek de perfecte pizza met onze online cursus met praktijkmogelijkheid. Word een echte pizzabakker en leer het geheime Italiaanse recept achter de klassieke pizza. Combineer onze online module met praktijkworkshops voor gerichte vragen en ontvang € 25 korting. Na aankoop van de online cursus heb je een jaar om je praktijkworkshop-korting te verzilveren. Bekijk de video voor meer informatie en onthul je pizzatalent met Italiaanse flair!" Wat leer je? Pizza technieken (video's) Theorie Het zetten van een klassiek pizza deeg Kneedtechniek Recepturen en calculatie Het opbollen van het deeg Het openen van de pizzabodem en het beleggen ervan Het gebruiken van een pizzaschep Bakken in een professionele pizzaoven Het bereiden van smakelijke sauzen en toppings Het werken met diverse meelsoorten De achtergrond en de ontwikkeling van de pizza Gebruikte tarwe- en meelsoorten Recepturen en processen Fermentatie en rijpen van deeg Bepaling van de watertemperatuur Apparatuur Je resultaat: Je weet hoe je de beste pizza moet bakken. Je weet alles over een klassiek pizzadeeg. Je kent de basis theorie om een goed deeg en pizza te maken. Wat is jouw investering? Je betaalt 129 euro* (btw-vrij voor particulieren). Jouw investering: Zelfstudie Schrijf je hier in Heb je een vraag? Wij bellen jou Voornaam Telefoonnummer Doorgaan