top of page

Online basis 

Ontdek de perfecte pizza met onze online cursus met praktijkmogelijkheid.

Word een echte pizzabakker en leer het geheime Italiaanse recept achter de klassieke pizza. Combineer onze online module met praktijkworkshops voor gerichte vragen en ontvang € 25 korting. Na aankoop van de online cursus heb je een jaar om je praktijkworkshop-korting te verzilveren. 

Bekijk de video voor meer informatie en onthul je pizzatalent met Italiaanse flair!"

Wat leer je?

Pizza technieken (video's)

Theorie

Het zetten van een klassiek pizza deeg

Kneedtechniek

Recepturen en calculatie

Het opbollen van het deeg

Het openen van de pizzabodem en het beleggen ervan

Het gebruiken van een pizzaschep

Bakken in een professionele pizzaoven

Het bereiden van smakelijke sauzen en toppings

Het werken met diverse meelsoorten

De achtergrond en de ontwikkeling van de pizza

Gebruikte tarwe- en meelsoorten

Recepturen en processen

Fermentatie en rijpen van deeg

Bepaling van de watertemperatuur

Apparatuur

Je resultaat:

  • Je weet hoe je de beste pizza moet bakken.

  • Je weet alles over een klassiek pizzadeeg.

  • Je kent de basis theorie om een goed deeg en pizza te maken.

Wat is jouw investering?

Je betaalt 129 euro* (btw-vrij voor particulieren).

Jouw investering:

  • Zelfstudie  

Pizza Academy_pizza profs_deeg maken.jpeg
Heb je een vraag? Wij bellen jou
bottom of page